氣炸百合芋中芋泥餅-(氣炸芋中芋)---芋中芋(Yù zhōng yù) Yu zhong Yu
拼巧思路重現經典，九十年代有一位極上級師傅到店助陣，生產芋泥餅，
這位沈師傅是餅中高手，入桌即適應生產，還指點幾個優化竅門，
我欲求教，奉上自認為是原創的 芋中芋 。
沈師傅一試讚好，說：「你把傳說中的 御膳重現 。」 我想莫非又是思維推演的交疊同位數 ，這樣拼搭提升芋泥餅的食味再上一層。
此時，沈師傅也表示此餅內帶水氣只能即做即食及熱食。我多次測試都應其此因。
今天因創新科技而面世的氣炸鍋，及配合冷凍技術，終於解開時間之門，
(御膳級的效果，快閃的工藝技術。) 現在可以分分鐘即要即氣炸熱食，
「百合芋中芋泥餅」簡稱◢ 芋中芋 ◣。
