產品編號：

2005

品名：

黑芝麻條

類別：

酥糖

品種：

潮式糖類

重量代碼：

-8T ，-16T，...

組合參考：

半斤、一斤、其他、

成份：

黑芝麻、糖、動物油、植物油、麥芽、花生、�b、香料、

生產程式：

備料→炒煮糖→混合→按板→製作→裁剪→以切散條成型

用途：

平常食用、【潮式黑芝麻糖】

祈福、祭祀、祭壇、酬神

工藝文化：

黑芝麻是一種有益腸道的食品 ，被廣泛用作食療上有滋養肝腎、潤燥滑腸、烏鬚美髮之佳品。用在糖類產品上也不少，師傅對原料的特性認知，作為製糖之基礎知識，此產品由【配味法則】而製成，因黑芝麻用在此產品上 ，要配上花生才不味寡令味道散發及療效保存，給食者在品賞之餘，又多一份延年益壽。在潮州地區，此產品之命名，是來自它的成型效果。所以師傅們，便以像形而命名它為｛黑芝麻條｝。

註：現在多以【黑麻條】稱呼。