產品編號：
3036
品名：
芋泥月糕
類別：
蒸\燉
品種：
潮式糕類
重量代碼：
-4T， -6T， -8T， -12T， -24T，-32T，...
組合參考：
四両、六両、八両 、十二両、一斤半、二斤、其他 、
成份：
芋頭、糖、植物油、糕粉、水、香料、澱粉、
生產程式：
餡料混合→搓外層料→組合→成型→蒸\燉
用途：
平常食用、【清香可口系列】、【齋類】
祈福、祭祀、祭壇、酬神
工藝文化：
在潮州地區，【芋頭 】製成餡料，用在糕類產品上也不少。潮州師傅對原料的認知，針對性製餡料於需要。因其有清香可口的食味，用作製糕餡材料。此品種因由【蒸之技法】及【炒煮技法】而製成餡料，令味道芬芳無比，再加上師傅之【蒸燉技法】，使產品的味道給食者有清香之風味。自古以來皆有素食之食譜，此產品是專為素食者而研製的。
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