產品編號：
3003
品名：
黑芝麻月糕
類別：
蒸\燉
品種：
潮式糕類
重量代碼：
-4T， -6T， -8T，-12T，-24T，-32T，...
組合參考：
四両、六両、八両 、十二両、一斤半、二斤、其他 、
成份：
黑芝麻、糖、植物油、糕粉、水、澱粉、香料、
生產程式：
餡料混合→搓外層料→組合→成型→蒸\燉
用途：
平常食用、【清香可口系列】、【齋類】
祈福、祭祀、祭壇、酬神
工藝文化：
黑芝麻是一種有益腸道的食品，被廣泛用作食療上有滋養肝腎、潤燥滑腸、 烏鬚美髮之佳品。用在糕類產品上也不少，師傅對原料的特性認知，作為製糕之基礎知識。此產品由【蒸燉技法】及【炒煮技法】而製成，令味道及療效保存，給食者在品賞糕點之餘，又多一份延年益壽。自古以來皆有素食之食譜，此產品是專為素食者而研製的。
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